Vitela estufada com legumes

Arranje a carne e corte-a em cubos regulares;

Tempere com os dentes de alho picados, o vinho branco, o pimentão doce, sal e pimenta, envolva e deixe marinar durante 20 minutos;

Descasque e lave as cenouras, corte em cubinhos;

Descasque e lave as batatas, corte em cubos;

Descasque e lave a cebola, pique-a finamente;

Num tacho aqueça o azeite, junte a carne escorrida e deixe saltear até que fique sem o aspecto de crú;

Junte depois a cebola e deixe saltear mais um pouco até que a cebola fique macia;

Adicione a polpa de tomate, a marinada, a folha de louro e água até tapar;

Deixe cozinhar durante 20 minutos;