O que temos mais constante é a mudança!!
Neste sentido, torna-se obrigatório estar em constante evolução no que respeita as tendências gastronómicas e acompanhar o mercado quer seja na hotelaria, na restauração ou na industria, para garantir um serviço de excelência e produtos diferenciadores.
Enquanto consultor, o Chef Luis Machado e a sua equipa procura soluções e oferece ferramentas para minimizar os erros e optimizar os processos.
É procurado no desenvolvimento de novos restaurantes ou produtos, por profissionais que precisam de apoio e orientação de alguém com a sua experiência.
Surgem também casos em que o produto ou serviço já existe mas precisa de ser melhorado e adaptado ao mercado.
Oferece consultoria especializada, focada no desenvolvimento , manutenção ou renovação de produtos e serviços gastronómicos e acompanhamento feito através de uma verificação pessoal para perceber se estão a executar o serviço de acordo com o padrão de qualidade exigido pelo mercado.
Dispõe de vários serviços:
– Desenvolvimento de novos produtos
– Seleção e formação de equipas
– Preparação de ementas
– Rentabilidade de receitas
– Capitações
– Escolha de equipamentos e matérias primas
– Elaboração de fichas técnicas
Mediante o seu “problema”, o Chef Luis Machado e a sua equipa analisa e encontra a solução que se adapte às suas necessidades de forma a poder oferecer uma orientação prática e completa para levar seu projeto ao sucesso!
Estamos à sua disposição.
