Informações10 PessoasTempo Preparação20 minutosTempo de Cozedura25 minutosTempo Total45 minutos 600 g farinha + q.b.
30 g fermento padeiro húmido
1 Colher sopa de canela em pó MARGÃO
150 g açúcar amarelo + q.b.
50 ml aguardente
50 ml Vinho do porto
raspa de limão e laranja q.b.
4 ovos
50 g manteiga + q.b.
1 ovo misturado com 1 colher sopa de leite
frutos secos q.b.
1Coloque a farinha numa bancada, junte o açúcar e abra uma cavidade;
2Junte o vinho do porto com a aguardente, amorne e junte o fermento, misture bem e coloque na cavidade;
3Junte a manteiga, as raspas dos citrinos e os ovos;
4Amasse tudo muito bem até que fique uma massa muito bem ligada;
5Se necessário, polvilhe com mais um pouco de farinha;
6Enrole a massa e disponha numa tigela polvilhada com farinha;
7Cubra com um pano húmido e deixe levedar em local morno até que fique com o dobro do seu volume;
8Decorrido esse tempo, retire a massa da tigela, amasse novamente e estique com o rolo da massa numa bancada polvilhada com farinha;
9Barre com a manteiga e polvilhe com o açúcar e a canela em pó MARGÃO;
10Corte depois em três tiras ao longo do comprimento e disponha a massa em forma de trança;
11Disponha num tabuleiro polvilhado com farinha;
12Pincele com a mistura da gema e disponha por cima dos frutos secos;
13Deixe levedar durante mais 30 minutos;
14Leve ao forno pré aquecido a 170 graus durante 25 a 30 minutos até que fique cozida;
15Retire do forno e sirva decorado a gosto
Ingredientes
600 g farinha + q.b.
30 g fermento padeiro húmido
1 Colher sopa de canela em pó MARGÃO
150 g açúcar amarelo + q.b.
50 ml aguardente
50 ml Vinho do porto
raspa de limão e laranja q.b.
4 ovos
50 g manteiga + q.b.
1 ovo misturado com 1 colher sopa de leite
frutos secos q.b.
Preparação
1Coloque a farinha numa bancada, junte o açúcar e abra uma cavidade;
2Junte o vinho do porto com a aguardente, amorne e junte o fermento, misture bem e coloque na cavidade;
3Junte a manteiga, as raspas dos citrinos e os ovos;
4Amasse tudo muito bem até que fique uma massa muito bem ligada;
5Se necessário, polvilhe com mais um pouco de farinha;
6Enrole a massa e disponha numa tigela polvilhada com farinha;
7Cubra com um pano húmido e deixe levedar em local morno até que fique com o dobro do seu volume;
8Decorrido esse tempo, retire a massa da tigela, amasse novamente e estique com o rolo da massa numa bancada polvilhada com farinha;
9Barre com a manteiga e polvilhe com o açúcar e a canela em pó MARGÃO;
10Corte depois em três tiras ao longo do comprimento e disponha a massa em forma de trança;
11Disponha num tabuleiro polvilhado com farinha;
12Pincele com a mistura da gema e disponha por cima dos frutos secos;
13Deixe levedar durante mais 30 minutos;
14Leve ao forno pré aquecido a 170 graus durante 25 a 30 minutos até que fique cozida;
15Retire do forno e sirva decorado a gosto
Trança de canela e frutos secos
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