Para a tarte:
300 g bolacha digestiva
3 claras
400 ml leite evaporado bem fria
3 iogurtes gregos naturais açúcarados
Para o lemon curd:
4 gemas
150 ml sumo de limão
100 g açúcar
70 g manteiga
Q.b. de frutos vermelhos
Para a tarteira:
1
Triture a bolacha, junte as claras e misture bem até que a bolacha fique húmida;
2
Disponha na tarteira, e forre bem as laterais e a parte de baixo;
3
Bata o leite evaporado até que fique volumoso, junte os iogurtes envolva e disponha no interior da tarteira;
4
Leve ao congelador até que fique congelado;
Para o lemon curd:
6
Junte num tacho as gemas com o açúcar, o sumo de limão e a manteiga, misture;
7
Leve depois ao lume, mexendo sempre sem deixar ferver até que fique cremoso, retire do lume, coloque numa tigela e reserve no frio;
8
Na hora de servir, regue com o lemon curd e disponha frutos vermelhos por cima
Nota: Pode fazer o tarte no dia anterior, devendo colocar 1 hora no frio antes de servir para que
não fique muito dura.
Ingredientes
Para a tarte:
300 g bolacha digestiva
3 claras
400 ml leite evaporado bem fria
3 iogurtes gregos naturais açúcarados
Para o lemon curd:
4 gemas
150 ml sumo de limão
100 g açúcar
70 g manteiga
Q.b. de frutos vermelhos
