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sopa de peixe a minha moda

chef Luis Machado
CategoriasDificuldadeFácil
chef Luis Machado
Informações4 Pessoas
Tempo Preparação15 minutosTempo de Cozedura35 minutosTempo Total50 minutos
 400 g peixe a gosto arranjado
 1 cebola
 3 dentes de alho
 200 g alho francês grande
 400 g batatas
 200 g cenouras
 q.b. sal
 50 ml azeite + q.b.
 q.b. de cubinhos de pão torrado
 q.b. de coentros
 1 folha de louro
1

Leve o peixe a cozer em água temperada de sal com a folha de louro, depois de cozido escorra, retire as peles e as espinhas;

chef Luis Machado

2

Passe o caldo pelo passador de rede;

3

Descasque e lave um dente de alho, as cenouras, a cebola e as batatas, lave-as e corte em pedaços;

4

Arranje e lave o alho francês e corte em rodelas, junte ao tacho, regue com o azeite e leve ao lume deixando suar;

5

Junte o caldo e mais água se necessário até cobrir os legumes, regue com o azeite e tempere;

6

Deixe cozer durante 25 a 30 minutos até que tudo fique cozido, decorrido esse tempo, retire do lume, triture bem e passe pelo passador de rede;

7

Desfie o peixe e junte ao preparado da sopa;

8

Descasque os restantes dentes de alho e pique-os finamente com coentros;

9

numa frigideira rege com azeite, junte os dentes de alho, os coentros e o pão;

10

Deixe saltear e sirva por cima da sopa quando servir;
saborosa e facil

Ingredientes

 400 g peixe a gosto arranjado
 1 cebola
 3 dentes de alho
 200 g alho francês grande
 400 g batatas
 200 g cenouras
 q.b. sal
 50 ml azeite + q.b.
 q.b. de cubinhos de pão torrado
 q.b. de coentros
 1 folha de louro

Preparação

1

Leve o peixe a cozer em água temperada de sal com a folha de louro, depois de cozido escorra, retire as peles e as espinhas;

chef Luis Machado

2

Passe o caldo pelo passador de rede;

3

Descasque e lave um dente de alho, as cenouras, a cebola e as batatas, lave-as e corte em pedaços;

4

Arranje e lave o alho francês e corte em rodelas, junte ao tacho, regue com o azeite e leve ao lume deixando suar;

5

Junte o caldo e mais água se necessário até cobrir os legumes, regue com o azeite e tempere;

6

Deixe cozer durante 25 a 30 minutos até que tudo fique cozido, decorrido esse tempo, retire do lume, triture bem e passe pelo passador de rede;

7

Desfie o peixe e junte ao preparado da sopa;

8

Descasque os restantes dentes de alho e pique-os finamente com coentros;

9

numa frigideira rege com azeite, junte os dentes de alho, os coentros e o pão;

10

Deixe saltear e sirva por cima da sopa quando servir;
saborosa e facil

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