Leve o peixe a cozer em água temperada de sal com a folha de louro, depois de cozido escorra, retire as peles e as espinhas;
Passe o caldo pelo passador de rede;
Descasque e lave um dente de alho, as cenouras, a cebola e as batatas, lave-as e corte em pedaços;
Arranje e lave o alho francês e corte em rodelas, junte ao tacho, regue com o azeite e leve ao lume deixando suar;
Junte o caldo e mais água se necessário até cobrir os legumes, regue com o azeite e tempere;
Deixe cozer durante 25 a 30 minutos até que tudo fique cozido, decorrido esse tempo, retire do lume, triture bem e passe pelo passador de rede;
Desfie o peixe e junte ao preparado da sopa;
Descasque os restantes dentes de alho e pique-os finamente com coentros;
numa frigideira rege com azeite, junte os dentes de alho, os coentros e o pão;
Deixe saltear e sirva por cima da sopa quando servir;
saborosa e facil
Ingredientes
Preparação
Leve o peixe a cozer em água temperada de sal com a folha de louro, depois de cozido escorra, retire as peles e as espinhas;
Passe o caldo pelo passador de rede;
Descasque e lave um dente de alho, as cenouras, a cebola e as batatas, lave-as e corte em pedaços;
Arranje e lave o alho francês e corte em rodelas, junte ao tacho, regue com o azeite e leve ao lume deixando suar;
Junte o caldo e mais água se necessário até cobrir os legumes, regue com o azeite e tempere;
Deixe cozer durante 25 a 30 minutos até que tudo fique cozido, decorrido esse tempo, retire do lume, triture bem e passe pelo passador de rede;
Desfie o peixe e junte ao preparado da sopa;
Descasque os restantes dentes de alho e pique-os finamente com coentros;
numa frigideira rege com azeite, junte os dentes de alho, os coentros e o pão;
Deixe saltear e sirva por cima da sopa quando servir;
saborosa e facil
