Quiche de atum com cogumelos

Descasque e lave a cebola e os dentes de alho, pique-os finamente

Arranje o pimento, retire as pevides e corte em quartos, corte depois em tiras finas

Numa frigideira aqueça o azeite
Junte a cebola, os pimentos e deixe cozinhar até murchar

Adicione os dentes de alho, os cogumelos e tempere com sal e pimenta.
Deixe cozinhar até que tudo fique macio

Escorra o liquido do atum e junte a frigideira, envolva e retire do lume

Forre a tarteira com a massa, apare os bordos e pique o fundo da massa

Numa tigela junte o leite com os ovos, coentros picados e noz-moscada.
Mexa bem

Disponha na tarteira o recheio e regue com o molho

Leve depois ao forno durante 35 minutos até que fique cozida e douradinha