Molotof com creme de ovos e amêndoas

Unte uma forma com manteiga e polvilhe com açúcar;

Ligue o forno a 180 graus;

Numa tigela bata as claras em castelo bem firmes adicionando metade do açúcar, até deixar de sentir o açúcar;

Junte o caramelo e bata mais um pouco;

Disponha na forma e bata ligeiramente para retirar o ar;

Leve ao forno durante 8 minutos ou até crescer 3 dedos

Retire do forno e desenforme;

Reserve;

Junte num tacho as gemas com a água e o restante açúcar, mexa e leve ao lume sem deixar ferver, mexendo sempre até engrossar;