Bata as claras em castelo bem firmes com metade do açúcar
Leve ao lume a tacho baixo ou frigideira com 3 dedos de água
Junte o pau de canela e a casca de limão
Disponhas colheradas de merengue e deixe cozinhar durante aproximadamente 15 a 20 segundos de cada lado
Retire e coloque num tabuleiro
Repita a operação anterior até acabar o merengue
Num tacho junte as gemas com o restante açúcar e as gemas, mexa
Leve depois ao lume mexendo cuidadosamente até engrossar
Retire do tacho e coloque numa tigela, deixando arrefecer
Na hora de servir regue as farófias com o doce de ovos e sirva decorado a gosto com canela em pó
Ingredientes
Preparação
Bata as claras em castelo bem firmes com metade do açúcar
Leve ao lume a tacho baixo ou frigideira com 3 dedos de água
Junte o pau de canela e a casca de limão
Disponhas colheradas de merengue e deixe cozinhar durante aproximadamente 15 a 20 segundos de cada lado
Retire e coloque num tabuleiro
Repita a operação anterior até acabar o merengue
Num tacho junte as gemas com o restante açúcar e as gemas, mexa
Leve depois ao lume mexendo cuidadosamente até engrossar
Retire do tacho e coloque numa tigela, deixando arrefecer
Na hora de servir regue as farófias com o doce de ovos e sirva decorado a gosto com canela em pó
