Name: Camarão cozido com 3 molhos
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 5 doses
Ingredients: 1,50 kg camarão; 75 g sal grosso + q.b.; 1 colher sobremesa de piripiri + q.b.; 1 casca de cebola; Gelo q.b.; 2 iogurtes naturais; 50 ml azeite; Coentros q.b.; 2 dentes de alho; Sal e pimenta q.b.; 100 g maionese; 50 g ketchup; 1 colher sopa de sumo de laranja; 1 colher sopa de whisky; Sal e pimenta q.b.; 150 g maionese; 3 dentes de alho; Ervas aromáticas q.b.; Sal e pimenta q.b.

CategoriasPetiscosDificuldadeFácil

Informações5 Pessoas

Tempo Preparação15 minutosTempo de Cozedura10 minutosTempo Total25 minutos

Para o camarão cozido:

1,50 kg camarão

75 g sal grosso + q.b.

1 colher sobremesa de piripiri + q.b.

1 casca de cebola

Gelo q.b.

Para o molho de iogurte:

2 iogurtes naturais

50 ml azeite

Coentros q.b.

2 dentes de alho

Sal e pimenta q.b.

Molho cocktail:

100 g maionese

50 g ketchup

1 colher sopa de sumo de laranja

1 colher sopa de whisky

Sal e pimenta q.b.

Maionese de alho:

150 g maionese

3 dentes de alho

Ervas aromáticas q.b.

Sal e pimenta q.b.

Descongele ligeiramente os camarões e reserve;

chef Luis Machado

Ferva num tacho 1,5 litros de água e deixe ferver;

Quando começar a ferver junte o sal, a casca de cebola e deixe derreter;

Depois de começar a ferver novamente junte o camarão e o piripiri;

Mexa e deixe cozinhar até que os camarões comecem a boiar;

Numa tigela junte água fria com gelo e tempere com sal grosso e piripiri;

Escorra os camarões e coloque na água fria até que fiquem bem frescos;

Escorra e reserve.

Para o molho de iogurte:

Junte numa tigela os dentes de alho e os coentros picados;

Junte os iogurtes e o azeite, tempere com sal e pimenta e mexa bem

Molho cocktail:

Adicione todos os ingredientes do molho e envolva bem;

maionese de alho:

Descasque os dentes de alho e pique-os juntamente com ervas aromáticas a gosto, junte a maionese e tempere com sal e pimenta, envolva bem

Ingredientes

Para o camarão cozido:

1,50 kg camarão

75 g sal grosso + q.b.

1 colher sobremesa de piripiri + q.b.

1 casca de cebola

Gelo q.b.

Para o molho de iogurte:

2 iogurtes naturais

50 ml azeite

Coentros q.b.

2 dentes de alho

Sal e pimenta q.b.

Molho cocktail:

100 g maionese

50 g ketchup

1 colher sopa de sumo de laranja

1 colher sopa de whisky

Sal e pimenta q.b.

Maionese de alho:

150 g maionese

3 dentes de alho

Ervas aromáticas q.b.

Sal e pimenta q.b.

Preparação

Descongele ligeiramente os camarões e reserve;

chef Luis Machado

Ferva num tacho 1,5 litros de água e deixe ferver;

Quando começar a ferver junte o sal, a casca de cebola e deixe derreter;

Depois de começar a ferver novamente junte o camarão e o piripiri;

Mexa e deixe cozinhar até que os camarões comecem a boiar;

Numa tigela junte água fria com gelo e tempere com sal grosso e piripiri;

Escorra os camarões e coloque na água fria até que fiquem bem frescos;

Escorra e reserve.

Para o molho de iogurte:

Junte numa tigela os dentes de alho e os coentros picados;

Junte os iogurtes e o azeite, tempere com sal e pimenta e mexa bem

Molho cocktail:

Adicione todos os ingredientes do molho e envolva bem;

maionese de alho:

Descasque os dentes de alho e pique-os juntamente com ervas aromáticas a gosto, junte a maionese e tempere com sal e pimenta, envolva bem

Notes

Camarão cozido com 3 molhos

Ingredientes Preparação

Camarão cozido com 3 molhos

Ingredientes

Preparação

Notes

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