Name: Cabrito à Padeiro
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 5
Ingredients: Água q.b.; 1 limão; Sal q.b.; Pimenta em grão q.b.; 50 ml Aguardente ou outra bebida; 1,20 kg cabrito; 300 ml vinho branco; 1 colher sobremesa de alho em pó MARGÃO; 1 colher sopa de pimentão doce MARGÃO; Sal e pimenta q.b. MARGÃO; 1 folha de louro; alecrim q.b.; 1 colher sopa de manteiga; 1,20 kg batatas pequenas; 2 cebolas

CategoriasCarnesDificuldadeFácil

Informações5 Pessoas

Tempo Preparação20 minutosTempo de Cozedura1 hr 15 minutosTempo Total1 hr 35 minutos

Para a salmoura líquida:

Água q.b.

1 limão

Sal q.b.

Pimenta em grão q.b.

50 ml Aguardente ou outra bebida

Para o cabrito:

1,20 kg cabrito

300 ml vinho branco

1 colher sobremesa de alho em pó MARGÃO

1 colher sopa de pimentão doce MARGÃO

Sal e pimenta q.b. MARGÃO

1 folha de louro

alecrim q.b.

1 colher sopa de manteiga

1,20 kg batatas pequenas

2 cebolas

Arranje o cabrito e coloque numa tigela;

Cubra com água, junte a aguardente, rodelas de limão, sal e grãos de pimenta;

Deixe nesta salmoura liquida de um dia para o outro;

Descasque e lave a cebola, corte a cebola em meias luas e coloque num tabuleiro;

Escorra o cabrito, coloque num tabuleiro e tempere com o vinho, o pimentão doce, o alho, o alecrim, a folha de louro, sal e pimenta;

Envolva bem, disponha a manteiga e regue com o azeite;

Leve ao forno pré aquecido a 180 graus durante 25 minutos;

Lave as batatas, corte-as em gomos e coloque numa tigela, tempere com um pouco de sal e pimenta, envolva e junte ao tabuleiro do cabrito;

Deixe assar durante mais 45 minutos até que fique assado;

Decorrido esse tempo, retire do forno e sirva decorado a gosto.

Ingredientes