Name: Broa de milho
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 12
Ingredients: 300 g farinha de milho; 100 g centeio; 100 g farinha trigo tipo 65; 15 g fermento padeiro seco ou 30 gr de fermento padeiro húmido; 8 g sal fino; 1 pitada de açúcar; 350 ml água morna; 2 colheres sopa de azeite

CategoriasManhãs e LanchesDificuldadeFácil

Informações12 Pessoas

Tempo Preparação20 minutosTempo de Cozedura40 minutosTempo Total1 hr

300 g farinha de milho

100 g centeio

100 g farinha trigo tipo 65

15 g fermento padeiro seco ou 30 gr de fermento padeiro húmido

8 g sal fino

1 pitada de açúcar

350 ml água morna

2 colheres sopa de azeite

Junte as farinhas numa bancada e abra uma cavidade;

Na parte de fora coloque o sal e no interior coloque o azeite;

Dissolva o fermento num pouco de água e coloque no interior da cavidade;

Vá amassando juntando a água aos poucos;

Até que fique uma massa macia e muito bem ligada;

Se necessário, polvilhe com mais um pouco de farinha de trigo;

Decorrido esse tempo, coloque numa tigela previamente polvilhado com farinha, cubra com um pano húmido e deixe levedar até que fique com o dobro do seu volume;

Retire a massa da tigela e amasse novamente, divida em duas partes e enrole a massa;

Disponha num tabuleiro polvilhado com farinha;
Polvilhe por cima da massa;

Faça uns corte em cruz por cima da massa e deixe levedar até que fique com o dobro do seu volume;

Leve depois ao forno pré aquecido a 200 graus durante aproximadamente 25 minutos até que fique cozido e douradinho;

Decorrido esse tempo, retire do forno, deixe arrefecer e sirva decorado a gosto

Ingredientes