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Bolo rainha escangalhado

chef Luis Machado
CategoriasDificuldadeFácil
chef Luis Machado
Informações10 Pessoas
Tempo Preparação25 minutosTempo de Cozedura40 minutosTempo Total1 hr 5 minutos
 500 g farinha + q.b.
 50 g manteiga
 80 g açúcar amarelo
 canela em pó q.b.
 3 ovos m
 150 ml leite morno
 1 saqueta de fermento padeiro seco ou 25 gr de fermento padeiro húmido
 3 colheres sopa de vinho do porto
 raspa de laranja e limão q.b.
 100 g Amêndoa laminada
 100 g miolo de noz
 300 g doce de gila
 1 gema misturada com 1 c. sopa de água
1

Junte numa tigela o leite com o fermento e mexa bem;

2

Junte depois os ovos, o vinho do porto, a raspa de laranja, a raspa de limão, a canela e a farinha;

3

Amasse tudo muito bem até que fique uma massa muito bem ligada, se necessário polvilhe com mais um pouco de farinha;

4

Junte depois o açúcar e a manteiga cortada em pedaços pequenos, amasse tudo novamente;

5

Coloque numa tigela, tape com um pano e deixe levedar até duplicar;

6

Decorrido esse tempo, retire a massa da tigela junte 60 gr de amêndoa e noz, amasse novamente e estique numa bancada até obter um rectângulo;

7

Disponha por cima a gila e polvilhe com mais um pouco de amêndoa e noz;

8

Enrole e disponha num tabuleiro polvilhado com farinha;

9

Pincele com a gema de ovo e disponha mais um pouco de amêndoa e noz;

10

Deixe levedar durante mais 30 minutos até que fique fofo e leve ao forno pré aquecido a 170 graus durante 40 minutos aproximadamente até que fique cozido e douradinho;

11

Retire do forno e sirva decorado a gosto, polvilhado com açúcar em pó;

12

Uma receita deliciosa para o seu dia de reis e tomar com uma bebida quentinha.

chef Luis Machado

Ingredientes

 500 g farinha + q.b.
 50 g manteiga
 80 g açúcar amarelo
 canela em pó q.b.
 3 ovos m
 150 ml leite morno
 1 saqueta de fermento padeiro seco ou 25 gr de fermento padeiro húmido
 3 colheres sopa de vinho do porto
 raspa de laranja e limão q.b.
 100 g Amêndoa laminada
 100 g miolo de noz
 300 g doce de gila
 1 gema misturada com 1 c. sopa de água

Preparação

1

Junte numa tigela o leite com o fermento e mexa bem;

2

Junte depois os ovos, o vinho do porto, a raspa de laranja, a raspa de limão, a canela e a farinha;

3

Amasse tudo muito bem até que fique uma massa muito bem ligada, se necessário polvilhe com mais um pouco de farinha;

4

Junte depois o açúcar e a manteiga cortada em pedaços pequenos, amasse tudo novamente;

5

Coloque numa tigela, tape com um pano e deixe levedar até duplicar;

6

Decorrido esse tempo, retire a massa da tigela junte 60 gr de amêndoa e noz, amasse novamente e estique numa bancada até obter um rectângulo;

7

Disponha por cima a gila e polvilhe com mais um pouco de amêndoa e noz;

8

Enrole e disponha num tabuleiro polvilhado com farinha;

9

Pincele com a gema de ovo e disponha mais um pouco de amêndoa e noz;

10

Deixe levedar durante mais 30 minutos até que fique fofo e leve ao forno pré aquecido a 170 graus durante 40 minutos aproximadamente até que fique cozido e douradinho;

11

Retire do forno e sirva decorado a gosto, polvilhado com açúcar em pó;

12

Uma receita deliciosa para o seu dia de reis e tomar com uma bebida quentinha.

chef Luis Machado

Bolo rainha escangalhado

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