Bolo de maçã e canela

Forre um tabuleiro com papel vegetal e unte-o;

Descasque e lave as maçãs, corte-as em cubinhos pequenos;

Numa tigela junte o açúcar com o azeite e os ovos;

Bata tudo muito bem até que fique com bolhas;

Junte depois a farinha, o fermento e a canela;

Bata novamente tudo muito bem;

Junte a maçã, envolva e disponha no tabuleiro;

Leve depois ao forno durante 35 minutos aproximadamente até que fique cozido;
Espete um palito para confirmar se esta cozido, retire do forno e desenforme;

Deixe arrefecer e sirva decorado a gosto.
Uma óptima sugestão para levar para a praia, trabalho ou campo.