Bife à Portuguesa com batata frita

Arranje os bifes e tempere-os com pimenta

Descasque e lave a batata e corte-a em palitos mais grossos, seque-a bem e leve-a a fritar,
Depois de fritas, escorra numa travessa com papel absorvente e polvilhe com sal fino

Aqueça uma frigideira, regue com o azeite, leve a corar o presunto de ambos os lados (se o presunto for salgado, deverá demolhar em água fria)
Retire e reserve

Lave os dentes de alho e esmague

Core de ambos os lados os bifes juntamente com os dentes de alho,
Tempere com sal

Retire depois os bifes e regue a frigideira com o vinho branco e a mostarda
Deixe evaporar o alcool

Decorrido esse processo, junte os bifes, bem como o presunto e a manteiga

Retire do lume e regue tudo com o molho

Sirva tudo numa travessa polvilhado com coentros picados a gosto