Esta receita faz parte da Promoção da batata Francesa
Arranje as costeletas de borrego, tempere-as com os dentes de alho, raspa de laranja, sumo de laranja, hortelã picado, sal e pimenta, envolva tudo e reserve
Lave e descasque as batatas,
Leve-as a cozer durante 10 minutos depois de começar a ferver em água temperada de sal
Depois de cozido, retire da água e deixe arrefecer bem
Rale as batatas e tempere com sal, pimenta e ervas aromáticas picadas
Retire o coirato ao bacon e corte em cubinhos pequenos
Numa frigideira aqueça o azeite e leve a corar o bacon, mexendo de vez em quando
Decorrido esse tempo, retire do lume e junte a tigela das batatas, envolva
Regue a frigideira com mais um pouco de azeite
Deixe corar bem de ambos os lados, retire e reserve
Numa outra frigideira aqueça o azeite
Junte as costeletas escorridas e deixe corar de ambos os lados
Junte depois a marinada, deixe ferver e junte a manteiga
Retire do lume e sirva decorado por cima da batata
Decore a gosto e sirva
Ingredientes
Preparação
Arranje as costeletas de borrego, tempere-as com os dentes de alho, raspa de laranja, sumo de laranja, hortelã picado, sal e pimenta, envolva tudo e reserve
Lave e descasque as batatas,
Leve-as a cozer durante 10 minutos depois de começar a ferver em água temperada de sal
Depois de cozido, retire da água e deixe arrefecer bem
Rale as batatas e tempere com sal, pimenta e ervas aromáticas picadas
Retire o coirato ao bacon e corte em cubinhos pequenos
Numa frigideira aqueça o azeite e leve a corar o bacon, mexendo de vez em quando
Decorrido esse tempo, retire do lume e junte a tigela das batatas, envolva
Regue a frigideira com mais um pouco de azeite
Deixe corar bem de ambos os lados, retire e reserve
Numa outra frigideira aqueça o azeite
Junte as costeletas escorridas e deixe corar de ambos os lados
Junte depois a marinada, deixe ferver e junte a manteiga
Retire do lume e sirva decorado por cima da batata
Decore a gosto e sirva
