Descongele o polvo e leve-o a cozer em água com um fio de azeite, durante 25 minutos até que fique macio
Decorrido esse tempo prove o caldo e tempere, deixe repousar durante mais 15 minutos
Retire do tacho e reserve 1,2 litros de caldo de cozer e corte o polvo em pedaços pequenos
Num tacho aqueça o azeite, junte a cebola e os dentes de alho picados bem como a folha de louro.
Deixe dourar a cebola
Arranje o pimento, retirando as pevides e o caroço.
Corte em quartos e depois em tiras
Adicione a polpa de tomate, o polvo e o caldo
Deixe ferver e rectifique os temperos
Junte o arroz e deixe cozinhar durante 15 minutos, mexendo de vez em quando
Decorrido esse tempo, retire do lume, junte coentros picados e sirva decorado a gosto.
Ingredientes
Preparação
Descongele o polvo e leve-o a cozer em água com um fio de azeite, durante 25 minutos até que fique macio
Decorrido esse tempo prove o caldo e tempere, deixe repousar durante mais 15 minutos
Retire do tacho e reserve 1,2 litros de caldo de cozer e corte o polvo em pedaços pequenos
Num tacho aqueça o azeite, junte a cebola e os dentes de alho picados bem como a folha de louro.
Deixe dourar a cebola
Arranje o pimento, retirando as pevides e o caroço.
Corte em quartos e depois em tiras
Adicione a polpa de tomate, o polvo e o caldo
Deixe ferver e rectifique os temperos
Junte o arroz e deixe cozinhar durante 15 minutos, mexendo de vez em quando
Decorrido esse tempo, retire do lume, junte coentros picados e sirva decorado a gosto.
