
descasque e lave a cebola e os dentes de alho, pique-.os finamente
Leve a cozer o bacalhau em 1,2 litros de água, decorrido esse tempo, retire as peles e as espinhas e passe o caldo pelo passador de rede ;
num tacho aqueça o azeite, junte a cebola, os dentes de alho e deixe refogar, junte depois o arroz, o bacalhau e o caril, envolva bem;
refresque com o vinho branco e comece a juntar o caldo aos poucos,
quando adicional a ultima parte do caldo, junte o puré de manga e os coentros
rectifique os temperos e sirva decorado a gosto.
Ingredientes
Preparação
descasque e lave a cebola e os dentes de alho, pique-.os finamente
Leve a cozer o bacalhau em 1,2 litros de água, decorrido esse tempo, retire as peles e as espinhas e passe o caldo pelo passador de rede ;
num tacho aqueça o azeite, junte a cebola, os dentes de alho e deixe refogar, junte depois o arroz, o bacalhau e o caril, envolva bem;
refresque com o vinho branco e comece a juntar o caldo aos poucos,
quando adicional a ultima parte do caldo, junte o puré de manga e os coentros
rectifique os temperos e sirva decorado a gosto.