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Arroz de bacalhau com coentros

CategoriasDificuldadeFácil
Informações4 Pessoas
Tempo Preparação40 minutosTempo de Cozedura30 minutosTempo Total1 hr 10 minutos
 400 g arroz carolino das lezirias ribatejanas
 800 g bacalhau constatinos
 1 cebola
 2 dentes de alho
 100 ml vinho branco
 100 ml puré de manga
 coentros q.b
 100 g queijo creme
 1 colher sopa de caril
1

descasque e lave a cebola e os dentes de alho, pique-.os finamente

2

Leve a cozer o bacalhau em 1,2 litros de água, decorrido esse tempo, retire as peles e as espinhas e passe o caldo pelo passador de rede ;

3

num tacho aqueça o azeite, junte a cebola, os dentes de alho e deixe refogar, junte depois o arroz, o bacalhau e o caril, envolva bem;

4

refresque com o vinho branco e comece a juntar o caldo aos poucos,

5

quando adicional a ultima parte do caldo, junte o puré de manga e os coentros

6

rectifique os temperos e sirva decorado a gosto.

Ingredientes

 400 g arroz carolino das lezirias ribatejanas
 800 g bacalhau constatinos
 1 cebola
 2 dentes de alho
 100 ml vinho branco
 100 ml puré de manga
 coentros q.b
 100 g queijo creme
 1 colher sopa de caril

Preparação

1

descasque e lave a cebola e os dentes de alho, pique-.os finamente

2

Leve a cozer o bacalhau em 1,2 litros de água, decorrido esse tempo, retire as peles e as espinhas e passe o caldo pelo passador de rede ;

3

num tacho aqueça o azeite, junte a cebola, os dentes de alho e deixe refogar, junte depois o arroz, o bacalhau e o caril, envolva bem;

4

refresque com o vinho branco e comece a juntar o caldo aos poucos,

5

quando adicional a ultima parte do caldo, junte o puré de manga e os coentros

6

rectifique os temperos e sirva decorado a gosto.

Arroz de bacalhau com coentros

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