400 g legumes variados já arranjados e cortados
400 ml leite de coco
2 colheres sopa de caril
50 ml azeite
2 dentes de alho
Sal q.b.
2 colheres sopa de coco ralado
2 colheres de amêndoas laminadas torradas
Coentros q.b.
1
Descasque os dentes de alho;
2
Junte num tacho o azeite e deixe saltear os dentes de alho, junte depois os legumes e deixe suar, mexendo de vez em quando;
3
Junte o caril e tempere de sal, envolva;
4
Adicione o leite de coco e 200 ml de água;
5
Deixe cozinhar até que fique macio, decorrido esse tempo, rectifique os temperos;
6
Junte o coco ralado, os coentros e envolva, retire do lume e sirva polvilhado com amêndoa
Ingredientes
400 g legumes variados já arranjados e cortados
400 ml leite de coco
2 colheres sopa de caril
50 ml azeite
2 dentes de alho
Sal q.b.
2 colheres sopa de coco ralado
2 colheres de amêndoas laminadas torradas
Coentros q.b.
