500 g abóbora
50 g açúcar amarelo
1 raspa e sumo de tangerina
50 ml aguardente
200 g farinha
2 ovos grandes
1 saqueta de fermento padeiro seco ou 30 gr de fermento padeiro húmido
óleo q.b. para fritar
açúcar e canela q.b.
1 pitada de sal grosso
1
Descasque a abóbora e corte-a em pedaços
2
Leve a cozer num tacho em água com uma pitada de sal
3
Depois de cozido, escorra e coloque numa tigela juntamente com o fermento, a raspa e o sumo de tangerina e a aguardente
4
Mexa e reserve
5
Bata as claras em castelo numa tigela a parte
6
Junte a farinha e as gemas a tigela da abóbora e bata bem
7
Junte as claras e envolva, suavemente
8
Leve a fritar colheradas da massa em óleo não muito quente
9
Retire e deixe repousar 5 minutos em papel absorvente
10
Passe depois pela mistura de açúcar e canela
11
Sirva decorado a gosto
Ingredientes
500 g abóbora
50 g açúcar amarelo
1 raspa e sumo de tangerina
50 ml aguardente
200 g farinha
2 ovos grandes
1 saqueta de fermento padeiro seco ou 30 gr de fermento padeiro húmido
óleo q.b. para fritar
açúcar e canela q.b.
1 pitada de sal grosso
