1 kg lombinho de porco
½ chouriço
2 cebolas roxas
1 pimento verde grande
Para o molho:
150 ml azeite
1 lima
alecrim
3 dentes de alho
sal e pimenta em grão
1
Arranje a carne e corte em cubos regulares
2
Corte o chouriço em rodelas
3
Descasque as cebolas e corte quartos
4
Arranje o pimento, corte ao meio, retire as pevides, o caroço e corte em cubos
5
Prepare as espetadas conforme vê na foto, tempere com sal e reserve
6
Descasque, lave os dentes de alho e pique-os
7
Aqueça o azeite num tacho, retire do lume e junte ao tacho os dentes de alho, o alecrim picado, a pimenta esmagada e sumo de lima.
Tempere com uma pitada de sal e mexa tudo bem
8
Pincele as espetadas com o molho e leve a grelhar
9
Pincele as espetadas a medida que forem grelhando
10
Sirva as espetadas com uma boa salada
Ingredientes
1 kg lombinho de porco
½ chouriço
2 cebolas roxas
1 pimento verde grande
Para o molho:
150 ml azeite
1 lima
alecrim
3 dentes de alho
sal e pimenta em grão
