Informações1 Pessoa 400 g Batata doce
300 g Abóbora
1 Alho francês
3 Cenouras
70/100g de Espinafres
1 Cebola
Azeite q.b.
Sal q.b.
1Arranje e descasque os legumes, Corte-os em pedaços pequenos reserve um pouco da abóbora inteira;
2Coloque numa panela a cebola picada, regue com 1 colher sopa de azeite e deixe refogar ligeiramente;
3Junte os restantes a batata-doce, Abóbora, o alho françês e a cenoura;
4Deixe suar durante mais 3 minutos;
5Cubra com agua e deixe cozinhar durante 20 minutos aproximadamente até que os legumes fiquem cozinhados;
6Retire do lume, triture bem e tempere de sal;
7Corte a restante abóbora em cubinhos pequenos, junte-os a sopa bem com os espinafres;
8Mexa e deixe cozinhar até que tudo fique macio;
9Retire do lume regue com mais um pouco de azeite e se preferir acrescente uma erva aromática.
Dica: para a sopa ficar bem cremosa, passe por um passador de rede.
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Ingredientes
400 g Batata doce
300 g Abóbora
1 Alho francês
3 Cenouras
70/100g de Espinafres
1 Cebola
Azeite q.b.
Sal q.b.
Preparação
1Arranje e descasque os legumes, Corte-os em pedaços pequenos reserve um pouco da abóbora inteira;
2Coloque numa panela a cebola picada, regue com 1 colher sopa de azeite e deixe refogar ligeiramente;
3Junte os restantes a batata-doce, Abóbora, o alho françês e a cenoura;
4Deixe suar durante mais 3 minutos;
5Cubra com agua e deixe cozinhar durante 20 minutos aproximadamente até que os legumes fiquem cozinhados;
6Retire do lume, triture bem e tempere de sal;
7Corte a restante abóbora em cubinhos pequenos, junte-os a sopa bem com os espinafres;
8Mexa e deixe cozinhar até que tudo fique macio;
9Retire do lume regue com mais um pouco de azeite e se preferir acrescente uma erva aromática.
Dica: para a sopa ficar bem cremosa, passe por um passador de rede.
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