Sonhos

Coloque num tacho a água com a manteiga e uma pitada de sal;

Leve ao lume e deixe ferver;

Junte a farinha em fora de chuva, mexendo sempre até que fique uma bola e descole das paredes do tacho;

Retire do lume, coloque numa tigela e eixe arrefecer;

Junte os ovos um a um amassando sempre com a mão num movimento de abrir e fechar;

Decorrido esse tempo, leve a fritar em óleo abundante, não muito quente colheradas de massa;

Frite de ambos os lados até que fiquem douradinhos;

Retire e deixe escorrer em papel absorvente;

Passe depois pela mistura do açúcar e sirva decorado a gosto.