Sardinha de escabeche com torricado de broa

Arranje e tempere as sardinhas com sal grosso, reserve;

Arranje a cebola e corte-a em meias luas;

Arranje os pimentos, corte ao meio e retire o caroço e as pevides, corte depois em tiras;

Num tacho aqueça o azeite, junte a cebola, os pimentos, os dentes de alho esmagados e as malaguetas cortadas em rodelas;

Deixe refogar tudo em lume brando até que fique macio;

Rectifique os temperos, regue com o vinagre, mexa e retire do lume;

Leve as sardinhas a assar na brasa ou no forno na função grilo a 200 graus num tabuleiro com um fio de azeite;

Corte a broa em fatias e leve a torrar;

Disponha um pouco o escabeche em cima da broa, por cima coloque as sardinhas e mais escabeche;