Risotto de cogumelos

Descasque e lave a cebola e os dentes de alho, pique-os finamente;

Arranje os cogumelos e lamine-os;

Ferva 1,2 litros de água e tempere com sal e pimenta;

Num tacho aqueça o azeite, junte a cebola e os dentes de alho, deixe refogar até murchar;

Junte depois o arroz e mexa até envolver no azeite;

Refresque com o vinho branco;

Junte os cogumelos;

Vá juntado depois o caldo aos poucos, mexendo sempre até que o arroz fique bem cozido e bastante cremoso;

Rectifique os temperos e polvilhe com alecrim;