Polvo Estufado no Forno

Leve a cozer o polvo GELPEIXE em água até cobrir, durante 30 minutos;

Decorrido esse tempo, retire e corte-o em pedaços;

Reserve 400 ml de caldo;

Descasque e lave as batatas, corte-as em gomos;

Descasque e lave a cebola e os dentes de alho, corte a cebola em meias luas e pique os dentes de alho finamente;

Arranje o pimento, retirando o caroço e as pevides, corte depois em tiras pequenas;

Num tabuleiro disponha o polvo GELPEIXE, as batatas, a cebola, os dentes de alho, o pimento, a folha de louro, o pimentão doce e piripiri;

Regue com o vinho, o caldo de cozer o polvo;

Tape o tabuleiro com folha de alumínio e leve ao forno pré aquecido a 180 graus durante 40 a 45 minutos até que tudo fique cozinhado;