loader image

Pão de Deus – receita da padaria portuguesa

pão de deus
Categorias
pão de deus
Informações1 Pessoa
Pão brioche
 330 ml de leite
 60 g de açúcar
 8 g de levedura
 510 g de farinha de trigo
 5 g de sal
 85 g de manteiga
 açúcar em pó q.b.
Cobertura
 1 ovo
 2 gemas
 250 ml de leite
 40 g de farinha
 75 g de açúcar
 250 g de coco ralado
1

Vamos começar por fazer o pão brioche.
Coloque todos os ingredientes, menos a manteiga, numa taça e amasse com a batedeira durante cinco minutos.

2

Comece com uma velocidade lenta e coloque numa mais rápida durante quatro minutos.
Acrescente a manteiga aos poucos.
Leve ao frio durante uma hora.

3

Passado esse tempo, retire do frio e divida em bolas de 80 gramas.
Disponha-as num tabuleiro que vá ao forno.
Reserve à temperatura ambiente enquanto duplicam o tamanho.

4

Enquanto espera, pode preparar a cobertura de coco.

5

Leve ao lume o leite. Deixe ferver e retire.
Acrescente os restantes ingredientes, menos o coco ralado.
Volte ao lume até engrossar um pouco.
Retire mais uma vez e acrescente o coco ralado.

6

Esta mistura deve ser colocada em cima dos brioches que duplicaram o tamanho.

7

Leve-os ao forno durante 15 a 20 minutos.
Deixe arrefecer e polvilhe com açúcar em pó.

Ingredientes

Pão brioche
 330 ml de leite
 60 g de açúcar
 8 g de levedura
 510 g de farinha de trigo
 5 g de sal
 85 g de manteiga
 açúcar em pó q.b.
Cobertura
 1 ovo
 2 gemas
 250 ml de leite
 40 g de farinha
 75 g de açúcar
 250 g de coco ralado

Preparação

1

Vamos começar por fazer o pão brioche.
Coloque todos os ingredientes, menos a manteiga, numa taça e amasse com a batedeira durante cinco minutos.

2

Comece com uma velocidade lenta e coloque numa mais rápida durante quatro minutos.
Acrescente a manteiga aos poucos.
Leve ao frio durante uma hora.

3

Passado esse tempo, retire do frio e divida em bolas de 80 gramas.
Disponha-as num tabuleiro que vá ao forno.
Reserve à temperatura ambiente enquanto duplicam o tamanho.

4

Enquanto espera, pode preparar a cobertura de coco.

5

Leve ao lume o leite. Deixe ferver e retire.
Acrescente os restantes ingredientes, menos o coco ralado.
Volte ao lume até engrossar um pouco.
Retire mais uma vez e acrescente o coco ralado.

6

Esta mistura deve ser colocada em cima dos brioches que duplicaram o tamanho.

7

Leve-os ao forno durante 15 a 20 minutos.
Deixe arrefecer e polvilhe com açúcar em pó.

Pão de Deus – receita da padaria portuguesa

Parceiros