Goraz ao sal com ervas aromáticas

Retire a barriga do goraz sem escamar;

Lave o limão e corte em rodelas;

Coloque no interior da barriga do goraz rodelas de limão e raminhos de ervas aromáticas;

Bata as claras em castelo bem firme;

Junte o sal e envolva com as claras;

Disponha num tabuleiro sal até cobrir;

Disponha por cima o goraz e cubra com o restante sal;

Leve depois ao forno pré-aquecido a 200 graus durante 45 minutos;