1 goraz com cerca de 1,2 Kg
2 kg sal
4 claras
1 limão
salsa, coentros e cebolinho q.b.
1
Retire a barriga do goraz sem escamar;
2
Lave o limão e corte em rodelas;
3
Coloque no interior da barriga do goraz rodelas de limão e raminhos de ervas aromáticas;
4
Bata as claras em castelo bem firme;
5
Junte o sal e envolva com as claras;
6
Disponha num tabuleiro sal até cobrir;
7
Disponha por cima o goraz e cubra com o restante sal;
8
Leve depois ao forno pré-aquecido a 200 graus durante 45 minutos;
9
Retire do forno, retire o sal e sirva decorado a gosto com legumes e batata assada.
Ingredientes
1 goraz com cerca de 1,2 Kg
2 kg sal
4 claras
1 limão
salsa, coentros e cebolinho q.b.
