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Gamba branca cozidas com flor de sal e maionese de alho

Chef Luis Machado
CategoriasDificuldadeFácil
Chef Luis Machado
Informações5 Pessoas
Tempo Preparação10 minutosTempo de Cozedura20 minutosTempo Total30 minutos
 1 kg gamba branca
 80 g sal
 flor de sal q.b.
 1 lima
 gelo q.b.
 150 g maionese
 coentros q.b.
 3 dentes de alho
 pimenta moída na hora q.b.
1

Leve um tacho ao lume com 1,5litros de água;

2

Quando começar a ferver junte o sal e deixe ferver novamente;

3

Junte as gambas e deixe cozinhar até começarem a boiar;

4

Decorrido esse tempo, retire do tacho e coloque numa tigela com água fria e gelo, deixe arrefecer;

5

Decorrido esse tempo, disponha numa travessa com gomos de lima, polvilhe com flor de sal;

6

Junte numa tigela a maionese com os dentes de alho e coentros picados, tempere com pimenta e mexa,

7

Sirva as gambas com a maionese e tostas se gostar.

Chef Luis Machado

Ingredientes

 1 kg gamba branca
 80 g sal
 flor de sal q.b.
 1 lima
 gelo q.b.
 150 g maionese
 coentros q.b.
 3 dentes de alho
 pimenta moída na hora q.b.

Preparação

1

Leve um tacho ao lume com 1,5litros de água;

2

Quando começar a ferver junte o sal e deixe ferver novamente;

3

Junte as gambas e deixe cozinhar até começarem a boiar;

4

Decorrido esse tempo, retire do tacho e coloque numa tigela com água fria e gelo, deixe arrefecer;

5

Decorrido esse tempo, disponha numa travessa com gomos de lima, polvilhe com flor de sal;

6

Junte numa tigela a maionese com os dentes de alho e coentros picados, tempere com pimenta e mexa,

7

Sirva as gambas com a maionese e tostas se gostar.

Chef Luis Machado

Gamba branca cozidas com flor de sal e maionese de alho

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