1 kg gamba branca
80 g sal
flor de sal q.b.
1 lima
gelo q.b.
150 g maionese
coentros q.b.
3 dentes de alho
pimenta moída na hora q.b.
1
Leve um tacho ao lume com 1,5litros de água;
2
Quando começar a ferver junte o sal e deixe ferver novamente;
3
Junte as gambas e deixe cozinhar até começarem a boiar;
4
Decorrido esse tempo, retire do tacho e coloque numa tigela com água fria e gelo, deixe arrefecer;
5
Decorrido esse tempo, disponha numa travessa com gomos de lima, polvilhe com flor de sal;
6
Junte numa tigela a maionese com os dentes de alho e coentros picados, tempere com pimenta e mexa,
7
Sirva as gambas com a maionese e tostas se gostar.
Ingredientes
1 kg gamba branca
80 g sal
flor de sal q.b.
1 lima
gelo q.b.
150 g maionese
coentros q.b.
3 dentes de alho
pimenta moída na hora q.b.
