½ frango assado sem peles e ossos
1 cebola
2 dentes de alho
50 ml azeite
350 g batata palha
6 ovos
Coentros q.b.
Azeitonas q.b.
Pimenta q.b.
1
Desfie o frango;
2
Descasque e lave a cebola e os dentes de alho;
3
Corte as cebolas em meia-luas e pique os dentes de alho;
4
Coloque num tacho a cebola e o azeite, deixe refogar até murchar;
5
Junte os dentes de alho e deixe refogar mais um pouco;
6
Junte depois o frango, pimenta e a batata, reservando um pouco;
7
Bata os ovos até que comece a ficar com espuma;
8
Verta para o tacho e deixe cozinhar em lume brando até que comece a ficar cremoso;
9
Junte as restante batatas, coentros picados e envolva;
10
Retire do lume e sirva decorado a gosto com azeitonas.
Ingredientes
½ frango assado sem peles e ossos
1 cebola
2 dentes de alho
50 ml azeite
350 g batata palha
6 ovos
Coentros q.b.
Azeitonas q.b.
Pimenta q.b.
