Estufado de couve lombardo com chouriço

Corte o chouriço em rodelas;

Arranje a couve e corte em pedaços retirando a parte mais dura;

Descasque e lave a cebola e os dentes de alho, pique-os finamente;

Num tacho aqueça o azeite;

Junte a cebola e os dentes de alho;

Deixe refogar, mexendo de vez em quando até que fique douradinho;

Junte o chouriço, o tomate e a polpa, mexa de vez em quando durante 5 minutos;

Junte a couve, regue com água ate cobrir e tempere com sal e piripiri;

Deixe cozinhar em lume brando até que fique macio;