1,50 kg Tomate
1 kg Açúcar amarelo
2 paus de canela
1 casca de limão
Miolo de noz picada
1
Lave os tomates, retire o pedúnculo e faça um corte em cruz na pele;
2
Escalde durante 1 minutos, retire e coloque numa tigela em água fria;
3
Retire a pele, corte ao meio e retire as pevides;
4
Coloque num tacho, junte os restantes ingredientes e leve ao lume brando, mexendo sempre até atingir o ponto doce;
5
Retire e coloque de imediato em frascos lavados;
6
Deixe arrefecer nos frascos com a tampa virada para baixo.
Nota
7
Para verificar a textura certa, retire um pouco para um prato pequeno e coloque no congelador, assim arrefece mais rapidamente e pode observar a textura desejada
Ingredientes
1,50 kg Tomate
1 kg Açúcar amarelo
2 paus de canela
1 casca de limão
Miolo de noz picada
