Creme de Marisco

Descasque e lave a cenoura e corte grosseiramente;

Descasque os dentes de alho; Descongele os camarões, corte o miolo em pedaços pequenos e tempere com sal;

Numa panela junte a cebola com os dentes de alho, a cenoura, a polpa de tomate, o azeite e as cabeças do camarão;

Leve ao lume deixando suar; Refresque com o vinho e deixe ferver mais um pouco até evaporar o álcool;

Junte 1,2 litros de água e deixe ferver durante 15 minutos;

Dissolva a farinha maisena num pouco de água fria e junte ao preparado anterior mexendo sempre;

Retire do lume, triture bem e tempere com sal e piripiri;

Passe pelo passador de rede e leve novamente ao lume;

Junte os camarões e deixe cozinhar durante 5 minutos;