300 g de curguete
300 g de batata doce
2 cenouras
1 cebola
3 dentes de alho
50 ml de azeite
½ caldo de galinha
coentros q.b.
sal
1
Descasque e lave a cebola e os dentes de alho. Corte-os grosseiramente.
Descasque e lave as batatas e corte-as grosseiramente.
Descasque e lave as cenouras corte-as grosseiramente.
2
Num tacho junte a cebola, os dentes de alho e o azeite. Leve ao lume e deixe suar.
3
Arranje e lave as curgeutes, corte-as em pedaços. Junte ao tacho bem como as batatas e as cenouras
4
Adicione o caldo e tempere com sal. Cubra com água e leve ao lume.
5
Deixe cozer durante 30 minutos. Decorrido esse tempo, triture bem.
6
Lave coentros, junte ao preparado anterior e triture novamente. Rectifique a água e o sal.
Ingredientes
300 g de curguete
300 g de batata doce
2 cenouras
1 cebola
3 dentes de alho
50 ml de azeite
½ caldo de galinha
coentros q.b.
sal
