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Couscous com legumes

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Informações2 Pessoas
 200 g couscous
 200 ml água
 ½ pimento grande
 200 g tomate cereja
 ½ cebola roxa
 50 ml azeite
 Sal e pimenta q.b.
 Coentros q.b.
 1 colher de sopa de vinagre balsâmico
1

Tempere a água com sal e pimenta e ferva;

2

Coloque os couscous numa taça, regue com a água e tape;

3

Deixe repousar durante 10 minutos;

4

Descasque e lave a cebola, pique-a finamente;

5

Arranje e lave o pimento, retire as grainhas e corte em cubinhos;

6

Lave os tomates e corte ao meio;

7

Numa frigideira aqueça o azeite, junte o pimento e a cebola, deixe refogar até que fique macio;

8

Decorrido esse tempo junte os tomates e tempere com sal e pimenta;

9

Retire do lume e junte coentros picados;

10

Destape os couscous e mexa com um garfo para que fique solto;

11

Junte ao preparado da frigideira, Regue com o vinagre balsâmico, envolva e sirva decorado a gosto.

Ingredientes

 200 g couscous
 200 ml água
 ½ pimento grande
 200 g tomate cereja
 ½ cebola roxa
 50 ml azeite
 Sal e pimenta q.b.
 Coentros q.b.
 1 colher de sopa de vinagre balsâmico

Preparação

1

Tempere a água com sal e pimenta e ferva;

2

Coloque os couscous numa taça, regue com a água e tape;

3

Deixe repousar durante 10 minutos;

4

Descasque e lave a cebola, pique-a finamente;

5

Arranje e lave o pimento, retire as grainhas e corte em cubinhos;

6

Lave os tomates e corte ao meio;

7

Numa frigideira aqueça o azeite, junte o pimento e a cebola, deixe refogar até que fique macio;

8

Decorrido esse tempo junte os tomates e tempere com sal e pimenta;

9

Retire do lume e junte coentros picados;

10

Destape os couscous e mexa com um garfo para que fique solto;

11

Junte ao preparado da frigideira, Regue com o vinagre balsâmico, envolva e sirva decorado a gosto.

Notes

Couscous com legumes

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