Bombocas

Para começar a fazer as bombocas, bata as claras em castelo com uma pitada de sal;

Junte depois o açúcar aos poucos batendo sempre muito bem até ficar brilhantes ;

Junte a geleia de morango e a gelatina em pó;

Coloque a tigela em banho-maria e bata durante mais 5 minutos;

Decorrido esse tempo, coloque o preparado num saco pasteleiro e disponha em cima da bolacha como vê na foto;

Disponha numa rede e leve 5 minutos ao frio;

Junte as natas com o chocolate previamente picado e coloque em banho-maria, mexendo de vez em quando até que fique um creme liso;

Retire do lume, deixe amornar e regue por cima das bombocas;

Polvilhe com as pepitas coloridas;