Bacalhau Cremoso

Leve a cozer o bacalhau com a folha de louro;

Depois de cozido, retire da água, deixe amornar e retire as peles e as espinhas;

Num tacho junte o azeite com as cebolas em meias luas e os dentes de alho picados;

Deixe refogar até dourar;

Junte o leite com o caldo de cozer o bacalhau, tempere de pimenta e noz-moscada e deixe aquecer;

Polvilhe o tacho com a farinha, mexendo sempre;

Regue com o leite e deixe engrossar, mexendo sempre;

Junte o bacalhau as batatas e as gemas batidas em fio;

Junte coentros picados e mexa;