Bacalhau com Natas

Leve a cozer o bacalhau em água com a folha de louro;

Depois de cozida, retire da água, deixe amornar e retire as peles e as espinhas;

Lasque e reserve;

Passe 250 ml de caldo de cozer o bacalhau pelo passador de rede e tempere de pimenta e noz moscada;

Descasque e lave a cebola e os dentes de alho, corte a cebola em meias luas e pique os dentes de alho;

Num tacho aqueça o azeite, junte a cebola e os dentes de alho, deixe refogar;

Polvilhe com a farinha, mexendo sempre e regue aos poucos com o caldo, mexendo sempre;

Retire do lume e junte o bacalhau lascado, a batata palha, coentros picados e as natas;

Envolva tudo e rectifique os temperos;