Almofadas de coelho com espinafres

Leve a cozer o coelho com a folha de louro, uma pitada de sal e a pimenta;

Depois de cozido, escorra e retire os ossos;

Desfie e reserve. Leve a cozer os espinafres;

Depois de cozidos, retire-os, passe por água fria e escorra bem;

Numa tigela junte o creme vegetal com os espinafres, o coelho e os dentes de alho picados;

Tempere com pimenta e uma pitada de sal;

Disponha um pouco do preparado do coelho e enrole;

Repita a operação anterior até acabar;

Leve depois ao forno pré aquecido a 200 º graus até que fiquem douradinhos;