800 g Amêijoas
½ dl Azeite
1 Colher sopa de manteiga
½ dl Vinho branco
3 Dentes de alho
1 Ramo de coentros
Sumo de limão q.b.
Sal e pimenta q.b.
Dica: coloque as amêijoas em agua e sal de um dia para o outro para retirar todas as areias.
1
Descasque e pique 3 dentes de alhos;
2
Aqueça uma frigideira e junte o azeite e manteiga;
3
Junte os dentes de alho e deixe refogar;
4
Junte as amêijoas já bem lavadas;
5
Tape a frigideira e deixe cozinhar até que comecem a abrir;
6
Regue com vinho branco e volte a tapar, deixando cozinhar até que fiquem abertas;
7
Prove e rectifique o sal;
8
Coloque pimenta;
9
Quando estiverem completamente abertas regue com o sumo de limão;
10
Desligue o lume e junte os coentros picados;
11
Sirva decorado a gosto;
Ingredientes
800 g Amêijoas
½ dl Azeite
1 Colher sopa de manteiga
½ dl Vinho branco
3 Dentes de alho
1 Ramo de coentros
Sumo de limão q.b.
Sal e pimenta q.b.
Dica: coloque as amêijoas em agua e sal de um dia para o outro para retirar todas as areias.
