500 ml água
70 g Manteiga
350 g farinha tipo 55
6 ovos L ou 7 M
1 pitada de sal
açúcar misturado com canela em pó a gosto
óleo q.b. para fritar
1
Coloque num tacho a água com a manteiga e uma pitada de sal;
2
Leve ao lume e deixe ferver;
3
Junte a farinha em fora de chuva, mexendo sempre até que fique uma bola e descole das paredes do tacho;
4
Retire do lume, coloque numa tigela e deixe arrefecer;
5
Junte os ovos um a um amassando sempre com a mão num movimento de abrir e fechar;
6
Decorrido esse tempo, leve a fritar em óleo abundante, não muito quente colheradas de massa;
7
Frite de ambos os lados até que fiquem douradinhos;
8
Retire e deixe escorrer em papel absorvente;
9
Passe depois pela mistura do açúcar e sirva decorado a gosto.
Ingredientes
500 ml água
70 g Manteiga
350 g farinha tipo 55
6 ovos L ou 7 M
1 pitada de sal
açúcar misturado com canela em pó a gosto
óleo q.b. para fritar
