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O que temos mais constante é a mudança!!
Neste sentido, torna-se obrigatório estar em constante evolução no que respeita as tendências gastronómicas e acompanhar o mercado quer seja na hotelaria, na restauração ou na industria, para garantir um serviço de excelência e produtos diferenciadores.
Enquanto consultor, o Chef Luis Machado e a sua equipa procura soluções e oferece ferramentas para minimizar os erros e optimizar os processos. 
É procurado no desenvolvimento de novos restaurantes ou produtos, por profissionais que precisam de apoio e orientação de alguém com a sua experiência. 
Surgem também casos em que o produto ou serviço já existe mas precisa de ser melhorado e adaptado ao mercado.
Oferece consultoria especializada, focada no desenvolvimento , manutenção ou renovação de produtos e serviços gastronómicos e acompanhamento feito através de uma verificação pessoal para perceber se estão a executar o serviço de acordo com o padrão de qualidade exigido pelo mercado.

Dispõe de vários serviços: 
– Desenvolvimento de novos produtos 
– Seleção e formação de equipas 
– Preparação de ementas
– Rentabilidade de receitas 
– Capitações
– Escolha de equipamentos e matérias primas
– Elaboração de fichas técnicas

Mediante o seu “problema”, o Chef Luis Machado e a sua equipa analisa e encontra a solução que se adapte às suas necessidades de forma a poder oferecer uma orientação prática e completa para levar seu projeto ao sucesso!

Estamos à sua disposição.

Workshops

Numa Casa portuguesa com certeza! 
                          com Chef Luis Machado

Convide os seus amigos para sua casa e surpreenda-os com a minha presença, na sua cozinha.

A ideia é conversar e cozinhar comida verdadeiramente portuguesa (ou não) e saboreá-la num ambiente de convívio … com pão e vinho sobre a mesa.

Escolha das minhas sugestões, o tema do seu workshop:

2 horas: 
Entre amigos 
Fora de horas

3 horas: 

Crianças na Cozinha 
Cozinha para principiantes

4 horas: 

Surpreenda os seus convidados 
À Volta do Mundo 
Cozinha vegetariana 
Sabores de Norte a Sul

Grupo máximo: 12 pax

Prefere outro tema ? Não há problema, envie-me um email com a sua ideia.

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