Estas carnes fazem quase sempre parte da ementa de festas como o Natal e Páscoa. No entanto podem ser comidas em qualquer altura do ano. Só é preciso apetecer. Por exemplo um cabrito à padeiro, cordeiro assado ou uma perna de borrego assada são receitas que ficam sempre bem numa refeição em família ao domingo, não acham? Sabem o que fica a faltar? Pois é isso mesmo, agora só falta saber como fazer a marinada para cordeiro, borrego ou cabrito.
Marinada para cordeiro, borrego ou cabrito
Estas indicações servem para 6 pessoas e é muito fácil de fazer assim como é rápido porque não temos muito tempo.
Ingredientes:
1,5 kg de cordeiro, borrego ou cabrito
1 laranja grande
1 limão grande
2 folhas de louro
2 ramos de coentros
1 colher de café de grãos de pimenta
3 dentes de alho
1 cebola
1 cerveja de 33 cl
água até cobrir
sal q.b.
Preparação:
Primeiro vamos lavar e cortar a laranja e o limão em rodelas;
Depois têm que descascar e lavar os dentes de alho e a cebola e de seguida cortar a cebola em rodelas;
A seguir coloquem num pirex o cordeiro e juntem todos os temperos com a cerveja;
E por fim têm que cobrir com mais água e deixar a marinar de um dia para o outro.
Já agora, antes de saírem do artigo, aproveitem para ler o artigo sobre Borrego sem bedum: como lavar e preparar, porque tenho a certeza que vai ser útil .