Grandes, ocos, leves, deliciosos, de abóbora, cenoura ou simples, enrolados em açúcar e canela. Este é um dos doces mais presentes na mesa de natal de todos os portugueses. E eu acho que todos nós, que fazemos doces para o Natal, queremos ter os sonhos mais fofos num lindo prato de natalício para comer durante a época das festas. E vocês, o que acham? Concordam comigo?
Para vos ajudar nesta tarefa de conseguir os sonhos de natal mais fofos, partilho convosco algumas dicas.
Onde estão os segredos?
A receita de sonhos de natal é muito simples e tem algumas semelhanças à massa choux, mas com alguns truques e dicas especialmente:
- na forma como adicionam a farinha;
- como juntam os ovos;
- a forma como mexem a massa à mão;
- qual o ponto em que a massa está perfeita e não necessita de mais ovos
- e finalmente, a arte de fritar os sonhos
Mas, melhor do que eu estar aqui a escrever e a explicar como conseguir fazer os sonhos mais fofos, é verem tudo bem explicadinho neste vídeo:
E já agora para estar tudo perfeito na vossa mesa de natal, aqui ficam 7 dicas para fazer as melhores fatias douradas . As rabanadas, fatias douradas ou paridas também são muito fáceis de fazer, mas com estas dicas vão ficar ainda melhor.
Já sabem que dedico sempre o mês de Dezembro as receitas de Natal, por isso estejam atentos porque vem ai mais receitas, dicas e truques.
Bom Natal e doces receitas
Chef Luís Machado
