Consultoria

O que temos mais constante é a mudança!!


Neste sentido, torna-se obrigatório estar em constante evolução no que respeita as tendências gastronómicas e acompanhar o mercado quer seja na hotelaria, na restauração ou na industria, para garantir um serviço de excelência e produtos diferenciadores.


Enquanto consultor, o Chef Luis Machado e a sua equipa procura soluções e oferece ferramentas para minimizar os erros e optimizar os processos.
É procurado no desenvolvimento de novos restaurantes ou produtos, por profissionais que precisam de apoio e orientação de alguém com a sua experiência.
Surgem também casos em que o produto ou serviço já existe mas precisa de ser melhorado e adaptado ao mercado.


Oferece consultoria especializada, focada no desenvolvimento , manutenção ou renovação de produtos e serviços gastronómicos e acompanhamento feito através de uma verificação pessoal para perceber se estão a executar o serviço de acordo com o padrão de qualidade exigido pelo mercado.


Dispõe de vários serviços:
- Desenvolvimento de novos produtos
- Seleção e formação de equipas
- Preparação de ementas
- Rentabilidade de receitas 
- Capitações
- Escolha de equipamentos e matérias primas
- Elaboração de fichas técnicas


Mediante o seu "problema", o Chef Luis Machado e a sua equipa analisa e encontra a solução que se adapte às suas necessidades de forma a poder oferecer uma orientação prática e completa para levar seu projeto ao sucesso!


Estamos à sua disposição.


 


Para mais informações