Tabela de medidas e capitações

INGREDIENTES LÍQUIDOS
1 Copo = 250ml
1 Colher (sopa) =15ml
1 Colher (sobremesa) = 10ml
1 Colher (chá) = 5ml
1 Colher (café) = 2,5ml
1 Cálice = 50 ml

CACAU E CHOCOLATE EM PÓ
1 Xícara = 100 g
1 Colher de sopa = 6 g

FARINHAS
1 Xícara de chá = 165 g = 13 colheres de sopa
1 Colher de sopa = 13g
1 Copo (tipo americano) = 165g = 13 colheres de sopa
1 Colher de sopa = 13g
1 Colher de sobremesa = 5g

MANTEIGA OU GORDURA VEGETAL
1 Xícara de chá = 200 g
1 Copo (tipo americano) = 200g = 14 colheres de sopa
1 Colher de sopa = 14g
1 Colher de sobremesa = 9g
1 Colher de chá = 4g

ARROZ
1 Xícara = 150g

AMIDO DE MILHO 1 Xícara = 150g
1 Colher de sopa = 9g
1 Colher de chá = 3g

OVO
A clara representa 57.3% do peso total, a gema 30.9% e a casca 11.5%
1 colher de sopa = 9g
Classe – Gigante – peso superior a 73 gramas (equivale a 64g sem a casca)
Classe – Grande – peso entre 63 a 73 gramas (equivale a 60g sem a casca)
Classe – Médio – peso entre 53 a 63 gramas (equivale a 51g sem a casca)
Classe – Pequeno – peso menor do que 53 gramas (equivale a 47g sem a casca)

MEL
1 Xícara = 300g
1 Colher de sopa = 18g
1 Colher de chá = 6g

QUEIJO RALADO
1 Xícara = 80g
1 Colher de sopa = 5g
1 Colher de chá = 1,5g

FERMENTO EM PÓ
1 Colher de chá (cheia) = 10g

CAFÉ:
1 Xícara de chá = 60g

FRUTOS SECOS:
1 xícara = 140g

AVEIA
1 Xícara = 80g

1 Colher de sopa = 5g
1 Colher de chá 1,5g

MANTEIGA OU GORDURA VEGETAL
1 xícara de chá = 200 g

AZEITE OU ÓLEO
1 xícara de chá = 180g

BANHA
1 Xícara de chá = 200g
1 colher de sopa = 30g

 

 NOTA: As equivalências aqui apresentadas são valores aproximados.