Sopa de Outono

Ingredientes
400g de batata doce
300g de abóbora
1 alho francês
3 cenouras
70/100g de espinafres
1 cebola
Azeite q.b.
Sal q.b.

Modo de preparação
arranje e descasque os legumes, Corte-os em pedaços pequenos reserve um pouco da abóbora inteira;
Coloque numa panela a cebola picada, regue com 1 colher sopa de azeite e deixe refogar ligeiramente;
Junte os restantes a batata-doce, Abóbora, o alho françês e a cenoura;
Deixe suar durante mais 3 minutos;
Cubra com agua e deixe cozinhar durante 20 minutos aproximadamente até que os legumes fiquem cozinhados;
Retire do lume, triture bem e tempere de sal;
Corte a restante abóbora em cubinhos pequenos, junte-os a sopa bem com os espinafres;
Mexa e deixe cozinhar até que tudo fique macio;
Retire do lume regue com mais um pouco de azeite e se preferir acrescente uma erva aromática.

Dica: para a sopa ficar bem cremosa, passe por um passador de rede.

4 pessoas - fácil - economico 

Assista ao live video