Gaspacho Tradicional

2 dentes de alho
2 a 3 colheres de azeite virgem
5 tomates
1 cebola em rodelas
100g de pepino
1 ½ colher de sopa de vinagre de vinho
Sal e pimenta q.b.
250 ml de água fria
Cubos de gelo


Lave os tomates, retire o pedunculo e faça um corte em cruz, leve a escaldar até a pele começar a descolar;
Retire e coloque em água fria;
Retire a pele e corte ao meo, retire as pevides e reserve;
Lave o pepino, retire as extremidades e corte ao meio;
Retire as pevides, corte 1/4 em cubinhos para decoração e o restante grosseiramente;
Arranje e lave o pimento, retire as pevides e o caroço, corte um pouco em cubinhos para decoração e o restante em pedaços;
Coloque na trituradora o alho descascados, o tomate, a cebola descascada e cortada em pedaços, o pepino, o azeite, o vinagre, o sal, a pimenta, a água fria e o gelo;
Triture tudo muito bem até ficar homogéneo.

No momento de servir adicione o tomate, o pepino, o pimento e o pão em cubinhos se gostar.

  • 4 pessoas

Nota: Esta receita é indicada para a etapa depura da dieta do PH da Become.

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