Amêijoas à bulhão pato

8oogr Amêijoas  
1/2 dl de azeite  
1 colher sopa de manteiga  
1/2 dl de vinho branco  
3 dentes de alhos  
1 ramo de coentros  
Sumo de limão q.b.  
Sal e pimenta q.b.

Descasque e pique 3 dentes de alhos;
Aqueça uma frigideira e junte o azeite e manteiga;
Junte os dentes de alho e deixe refogar;
Junte as amêijoas já bem lavadas;
Tape a frigideira e deixe cozinhar até que começem a abriri;
Regue com vinho branco e volte a tapar, deixando cozinhar até que fiquem abertas;
Prove e rectifique o sal;
Coloque pimenta;
Quando estiverem completamente abertas regue com o sumo de limão;
Desligue o lume e junte os coentros picados;
Sirva decorado a gosto

4 pessoas - fácil
Dica: coloque as amêijoas em agua e sal de um dia para o outro para retirar todas as areias.